北海道飲食店感染防止対策認証制度の取組事例

第三者認証
取組事例 10
  • 焼肉

焼肉李季(リキ)

DATA
札幌市豊平区平岸3条8-7-30
TEL. 011-815-6229
URL.
営業時間/ランチ 12:00〜14:30(L.O14:00)
ディナー17:00〜23:00(L.O22:30)
定休日/不定休

感染症対策をご紹介

コロナ禍でも変わらず
来てくれる常連さんに
感謝と安心を届けたい。

焼肉李季 店長 伊藤勇起さん

日頃からどのようなことに留意して、
感染防止対策を実施されていますか?

マスクを着用してご入店いただく、アルコール消毒にご協力いただくといった基本的な対策を徹底しています。さらに、取分け皿をお願いされたときに、お皿だけでなく取り分けるための新しいお箸を持っていき、箸を共有しないようにしていただくなど、細かな点にも気を配るよう心がけています。

認証を取得するにあたり、意識したこと、
工夫したことを教えてください。

認証を取得する前から感染対策は行っていたので、取得のための負担は少なかったです。ただ、実際に接客するスタッフが感染対策の重要性を理解していることが重要だと考え、お客さまが来店された際のご案内の流れなど、情報共有は丁寧に行いました。

認証の規定外で工夫されていること、
アイデアがあれば教えてください。

ご予約の段階で人数を把握し、大人数のお客さま同士が隣り合わせにならないよう、席の振り分けに配慮しています。ロースターが高温になり危険なため、各テーブルにパーテーションは設置していませんが、正面の席に座らないようにして十分な距離を確保するなど、少しでも安心してご利用いただけるよう工夫しています。

スタッフへの感染防止に対する意識教育で
気をつけていること、工夫していることは?

一人ひとりが日常生活の中で感染対策を行うことが何より重要だと思うので、店の外からウイルスを持ち込まないように注意しようと呼びかけています。また、バックヤードでもマスクを正しく着用するなど、これからも気を抜かずに対策を続けていきたいです。

実施している感染防止対策で、特にアピールしたいポイントを教えてください。

食事スペースだけでなく、お手洗いや喫煙室にも感染対策に関する案内を掲示しています。また、お手洗いに便座用アルコール除菌液を設置するなど、スタッフの目が届かない空間でも安心をご提供できればと思い、取り組んでいます。

お店のお料理や飲み物など、お店の特徴やアピールポイントを教えてください。

上質なお肉をできる限りお安く提供できるよう、がんばっています!お得な宴会メニューや飲み放題セット、セットメニューもありますので、ぜひ召し上がってください!

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