北海道飲食店感染防止対策認証制度の取組事例

第三者認証
取組事例 04

もち甘味処さくら庵

DATA: 札幌市西区琴似1条4丁目4-17濱田ビル1F
TEL. 011-614-3919
URL.
営業時間／10:00〜18:00
※イートインご利用時間11:30〜16:00（ラストオーダー 15:30）
定休日／木曜日

もち甘味処さくら庵琴似店店長荒川さん

アルコール消毒には力を入れており、お客さまが使用したテーブルやイスなどをしっかり滅菌するイメージで全体的にアルコール消毒を行うよう徹底しています。

認証の取得に向けて、パーティションを各テーブルに配置しました。あとは席数を減らして他のお客さまと距離を取れるようにしたほか、定期的に換気を行うようにしています。

「花見御膳」をご注文いただいたお客さまは自由にお餅のおかわりができるのですが、その際には手袋を着用してお餅を取ってもらうようご協力をお願いしています。

毎朝の検温は欠かさず行っており、事前にスタッフの体調を把握しておくことで、安心して営業を行うことができます。

コロナが流行したことでお客さまは減っていき、1年ほど店舗を休業しました。その間にどらやきコーナーを増設し、テイクアウトを新しく始めました。今ではイートインと同じくらいテイクアウトでも注文をいただき、新しい可能性に気づくことができました。

イートインではお餅の食べ放題ができる「花見御膳」や焼きたてのどらやきの皮がおかわり自由な「どらやき御膳」がおすすめです。テイクアウトではあんクリーム、求肥など包んだ焼きたてのどらやきをお持ち帰りいただけます。

「あんみつ」や「どらやきパフェ」などのサイドメニューも取りそろえています。